La pasión por el vino mexicano ha crecido en los últimos años, y es que cómo no hacerlo si nuestro país ofrece vinos de la más alta calidad, que han logrado sorprender a los paladares más exigentes, por ello, quiero compartirte algunos datos interesantes sobre la cultura del vino en nuestro país.
Existen 9 regiones vitivinícolas en México:
Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, San Luis Potosí, Querétaro, Guanajuato, Zacatecas y Durango, y como dato interesante te comparto que Ensenada es la principal zona de producción y que Puebla está comenzando a hacer experimentos en vino.
Existe una agrupación que es El Consejo Mexicano Vitivinícola, que se fundó en 1948 con el objetivo de agrupar a los principales productores de las diferentes vocaciones de la uva como: vino, brandy, uva de mesa, pasa, y jugo de uva.
Otro dato importante que seguramente es de tu interés es que el 90% del vino que se produce en México, se elabora en Baja California, y que parte del vino se exporta a diferentes países como: Canadá, Estados Unidos, España y Alemania.
Las empresas productoras de vino más importantes son:
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De la lista anterior, Casa Madero es la vinícola más antigua no solo de México, sino de América, pues se inauguró en 1597; se encuentra en el Valle de Parras, Coahuila, y a la fecha produce, vende y gana reconocimiento a nivel mundial gracias a consumidores y críticos.
Las principales cepas que hay en nuestro país son:
Tintas:
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Cabernet Suavignon |
Cabernet Franc |
Ruby Cabernet |
Blancas:
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Chardonay |
Suavignon Blanc |
French Colombard |
La primera uva en ser plantada en México fue la Misión y el primer vino elaborado con uva cosechada en México fue hecho en 1554.
En México contamos con 379 unidades de producción vinícola y existen 3 rutas de vino, que si no has tenido oportunidad de conocer, te invito a que te animes y conozcas y vivas esta experiencia inigualable:
- Querétaro (La Ruta del Vino y el Queso)
- Baja California (La Ruta del Vino en Ensenada)
- Guanajuato (El circuito del Vino)
Aprovecha que se acerca la época de vendimia (cosecha de la uva) y planea tu visita a alguna bodega que sea atractiva y que se ajuste a tu presupuesto.